Я люблю мясо.
Блины с мясом и грибами

Блины с куриным фаршем и грибами получились очень вкусные. Рекомендую и вам попробовать блины с такой начинкой.
Продукты
Для начинки:
Фарш куриный - 500 г
Грибы шампиньоны - 500 г
Лук - 2 шт.
Перец душистый молотый
Кориандр молотый
Масло сливочное - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное
Соль - по вкусу
*
Для блинов:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 250 г
Мука - 125 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Как приготовить блины с мясом и грибами:

Обжариваем куриный фарш (или любой на ваш вкус) на сковороде. Когда мясо будет наполовину готово, солим его и продолжаем жарить до готовности. Перекладываем готовое мясо в отдельную миску, где будем смешивать все ингредиенты для начинки.
Грибы разрезаем на 4-6 частей в зависимости от размера.
Лук нарезаем достаточно крупными кубиками.
В сковородку наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Высыпаем туда лук, посыпаем перцем и ставим на огонь. Обжариваем до золотистого цвета, не накрывая крышкой. Когда лук обжарится, уменьшаем температуру до средней и добавляем сливочное масло.
Поверх лука распределяем грибы. Перемешиваем содержимое сковородки только через 2 минуты. Добавляем 1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс, и солим. Перемешиваем и ждем, когда жидкость выкипит. После обжариваем грибы и добавляем молотый кориандр. Готовые грибы с луком отправляем к мясу.
Готовим тесто для блинов. Взбиваем яйца миксером в пышную пену. Добавляем соль и сахар, снова взбиваем. Вливаем молоко и перемешиваем.
Вводим муку и выливаем подсолнечное масло.
На разогретую сковородку, смазанную маслом, выливаем половник теста (количество зависит от диаметра сковородки) и круговыми движениями распределяем его по дну. Жарим блины с двух сторон до золотистого цвета.
На блины выкладываем начинку и заворачиваем рулетиком, подворачивая края.
Блины, фаршированные мясом и грибами, готовы.